Ensalada Fricasse. Mi abuela vasca decía que el bonito hay que comerlo de San Juan a San Miguel. Y a finales de junio empezaba el...

Ensalada de tomate y anchoa. Hace unos días, el chef @sami_tamimi publicó lo que el denomina “el plato de verano definitivo”. Aunque yo...

Ensalada de sandia, feta, aceitunas aliñadas y limón encurtido. Cocina (casi) sin fogones. La repetirás y repetirás este verano. La...

Mushaba, musabaha, masabacha. Es un humus deconstruido. Popular en todo Oriente Medio, especialmente para desayunar. Delicioso y...

Ensalada de cebada y perejil. Mejor, de perejil y cebada, como un tabulé. Mejor, ensalada de perejil, queso feta marinado y cebada. No...

Espárragos con limón y tomate. Una gran combinación fresca y llena de sabor. El ligero amargor de los espárragos se equilibra con la...