Tu también puedes hacerlo!!

Galette de melocotón, lima y romero

No soy repostera. Los bizcochos, tartas y galletas me causan ansiedad y miedo al fracaso. No me hago con el horno, no me suben los bizcochos, mi merengue llora… pero esta galette o tartaleta me ha quedado muy rica. Mérito, como siempre, de la receta. De hecho, la he idem dos veces este verano.

Una masa de hojaldre del super sobre la que se colocan rodajas escurridas de melocotón o nectarina, previamente maceradas con azúcar, zumo y ralladura de lima y romero fresco. Se doblan los bordes, se pinta con huevo y al horno 35 min a 180C. A los 20 min, se añaden los jugos de la maceración que habremos reducido con un poco de maizena, y unas hojas de romero. Yo le pusé también unas moras.

Servir con creme fraiche bien fría, mezclada con azúcar y ralladura de lima.

Es facil, veraniega, ligera y deliciosa!

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